「飛騨牛と水そばのセット」人気です!

枡、大垣、大垣駅、ランチ、飛騨牛、そば、うどん、地酒、大橋量器、湧き水、
一升枡に入った「大垣名水 水そばと飛騨牛」
枡、大垣、大垣駅、ランチ、飛騨牛、そば、うどん、地酒、大橋量器、湧き水、
ご当地ハガキ「枡ハガキ」

新メニュー、大垣の一升枡に入った「飛騨牛と水そばのセット」人気です!湧き水の井戸枡からイメージした冷たいおそばと当店人気の飛騨牛。こんなに暑い日も井戸水は冷たい!お店の前の噴水も地下水、時々その水で店先を打ち水してます。今日郵便局でこんな絵葉書見つけました。枡の形のご当地絵葉書。枡そばを食べた後、記念にこの絵葉書を送っては!(当店近くの駅前郵便局にあり〼)

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7月27日土用の丑は『飛騨牛 牛めし膳』!

土用の丑 うなぎ 飛騨牛 大垣駅 ランチ 人気 大垣 大垣めしグランプリ アパホテル 水都祭
土用の丑「飛騨牛 牛めし膳」
土用の丑 うなぎ 飛騨牛 大垣駅 ランチ 人気 大垣 大垣めしグランプリ アパホテル 水都祭
飛騨牛 牛めし膳

7月27日土用の丑(牛!?)は『飛騨牛 牛めし膳』!これから夏本番、スタミナ飯で乗り切りましょう。飛騨牛のお肉はやわらかく、隠し味はざるそばだしのだからあっさり、女性やご年配の方にもおすすめです!

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「水まんじゅうはどこが一番おいしいですか?」

大垣 元気ハツラツ市 水まんじゅう 大垣駅 そば うどん 手打
大垣名水 水そば
元気ハツラツ市 さらしな 大垣 水まんじゅう 大垣駅 そば 手打
元気ハツラツ市 7月

「水まんじゅうはどこが一番おいしいですか?」

夏になるとよくお客さんから聞かれます。

明日7日は恒例「元気ハツラツ市」大垣菓子博も同時開催!

各お店の水まんじゅう(7個)食べ比べセットが販売されます。

この機会だけです、地元の方もぜひどうぞ!

 

ハツラツ市は「水まんじゅう」ですが、

さらしなには「大垣名水 水そば」あります。

 

ひんやり、つるっとすするそばは「ざるそば」とはひと味違う食感!

ぜひどうぞ。

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ますカフェで打ち合わせ

ますカフェ 大垣 大橋量器 枡 さらしな 水そば 
ますカフェ

オリジナル枡製作の2回目の打ち合わせを大橋量器さん直営の『ますカフェ』でしました。

当店から歩いて5分のところです。
店内はインテリアもテーブル、食器、カップもすべて枡!
ひのきのいい香りがします。今まで知らなかった枡のミニ知識も聞けました。
オリジナル『甘酒プリン』は甘酒のやさしい甘味でおいしかったです。
もちろんこれも枡に入って〼!

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オリジナル枡製作中!

大垣 枡 
ますやさんでオリジナル枡
大垣 大垣駅 人気 そば 手打ちそば ランチ 飛騨牛 枡 うどん
匠赤鶏せいとそば

先日『ますや』さんに行ってきました。

大垣は枡の生産日本一!
以前から枡を使って料理を提供したいと考えていました。
いま、ますやさんとオリジナル枡の製作を検討中。
この夏にはお披露目します、おたのしみに!

天気予報は今日からずっと雨続きです。
蒸し暑いからといって冷たいものばかり食べるのも…。

そんな日は『匠赤鶏のせいろそば』
冷たい井戸水でしめたそばを
温かい赤鶏のお出しをすすりながら召し上がってください。
季節限定です。

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大垣祭の始まりを知らせる三両山車

大垣祭 さらしな 飛騨牛 うどん 蕎麦 ランチ 大垣駅
大阪から来るベビーカステラ屋さん
うどん 蕎麦 飛騨牛 大垣祭 ランチ さらしな 

大垣祭の始まりを知らせる三両山車(さんりょうやま)が来ました。(大黒、恵比寿、神楽)

明日からは、ほかの山車も街中を巡行します。

 

※本当は、大垣のやまは車編に山の漢字(車山)

なのですが、この漢字がPCでは出てきません

 

お天気にも恵まれそうですが、一日中、

山車を引いている町内の人にとっては、

明日の暑さはつらいそうです。

 

昔は14日、15日だったので

お祭りの1週間前から山車が頻繁に

町内を巡行していました。

 

各町内を巡行しながら御祝儀を集めるのですが

今は大型連休が終わってすぐの土日なので

最近は祭り当日しか見られない山車も多いです。

 

御祝儀のお返しも、

各町内いろいろで楽しみの一つ。

 

露店も準備を始めています。

北海道から九州まで全国からたくさん来ます。

 

うちのお店の前は

いつも大阪から来るベビーカステラ屋さん。

 

おいしいので行列ができているときがあります。

 

仕込みしているところを見ていたら

材料に味噌を入れていました!

 

だから香ばしくて懐かしい味がするのですね。

 

大垣祭のおやつはいつもこれです。

 

*大垣祭の2日間は、一部メニューを限定しております。

 ご了承下さいませ。

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令和元年初日に欲しかったもの

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大垣城御朱印

令和元年初日に欲しかったもの

『大垣城の御朱印』

 

ご存知ですか?

神社だけでなく最近はお城の御朱印もあるんですよ。

 

お城に上がったのはもう何十年も前の子供のころ

当時と比べてマンションや高いビルが建ち

天守から何も見えないと思っていましたが…

 

関ケ原、南宮山、養老山脈、そして

岐阜城のある金華山の頂まで見えました。

 

西軍の武将もここから

杭瀬川や関ケ原の様子をうかがっていたのでしょうか。

 

普段はお城の横を自転車で通るだけでしたが

普段は行かないお城の裏側から眺めると

(本当は裏ではなく北側ですがあまり人が通りません)

 

「石垣ってこんなに高かったのか」

 

と気づきました。

 

昭和20年7月に落とされた空襲で

国宝(当時)大垣城で残ったのはこの石垣だけ。

 

子供のころから見ていたお城を

特別なものとあまり感じることがありませんでしたが

久しぶりに登ってみて、

 

「お城のある町っていいな」

 

と思いました。

 

「自分の故郷にお城があるってうらやましい」

 

とお城ファンのお客さんが話されていたことを思い出しました。

 

この日も歴史好きの若い人が多く訪れていました。

 

地元の方も機会があったら

一度大垣城の天守に登ってみてくださいね。

 

*西美濃観光案内の冊子「水都旅」クーポンで

  当店オリジナルの大垣城の絵葉書

  差し上げています!

 

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ありがとう!平成

平成 大垣 ランチ 大垣駅 飛騨牛 蕎麦
ありがとう!平成

月の最後の日を「晦日(みそか)」といい

明治のころまでは

毎月『晦日蕎麦』を食べる風習がありました。

 

今ではその風習も忘れられ

1年の最後の大晦日に食べる『年越しそば』だけが残りました。

 

今日は平成の大晦日。

 

晦日蕎麦は健康を運び、福を呼ぶ

招福と結びついた食べ物。

 

平成の時代を振り返りながら

お蕎麦を食べませんか?

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戦国武将のコインロッカー

関ケ原 大垣 たらい舟 三輪酒造 ランチ さらしな 飛騨牛 地酒
戦国武将のコインロッカー
関ケ原 大垣 たらい舟 三輪酒造 ランチ さらしな 飛騨牛 地酒
三輪酒造 蔵開き

明日27日、三輪酒造さんの蔵開き!

毎年人気の酒蔵バルも開催。

 

先日芭蕉記念館に

「冷和の夢」というお酒がありました。

 

三輪酒造さんでどうぞ!

 

当店では、三輪酒造さんの「決戦関ケ原」飲めます。

 

そういえば大垣駅構内の新しいコインロッカー、

戦国武将の家紋入りに変身していました!

 

やはり利用者さんは

自分のお気に入りの武将を選ぶのかしら…。

 

できれば西軍東軍、全武将そろえてほしいです。

 

あれば面白いです!

それに

実際お客様から大垣駅はロッカーが少ない

といわれることが多いので。

 

この10連休お店は休まず営業します。

※5月3日(金)は昼の営業のみとなります。

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新緑の季節の「たらい舟」

大垣たらい舟 ランチ 大垣駅 そば うどん 飛騨牛 地酒 人気 芭蕉
大垣たらい舟

このところの強風で桜の花びらが

水門川の水面を桜色に染めています

 

舞い散る花びらをつかむといいことがあるとか…

ゆらゆら落ちる花びらをキャッチするのは簡単そうに見えて

やってみるとこれがなかなかむつかしいのですね

 

4月27日からは「たらい舟」が始まります

さわやかな新緑の季節、のんびり楽しんでみませんか?

 

たらい舟終着点の近くに枡屋さんがあります

小さなお店ですが覗くだけでも楽しいですよ

先日から「冷和」限定の枡も販売されてます

 

冷和元年、大垣の地酒を枡で乾杯してみてはいかがでしょう

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大垣「ます」まつり開催!

大垣 枡 さらしな ランチ 地酒 うまい 駅前 グルメ 舟下り 水都旅
駐車券サービス
大垣 枡 さらしな ランチ 地酒 うまい 駅前 グルメ 舟下り 水都旅
大垣「ます」まつり

駐車サービスご利用いただける駐車場増えました
市営駐車場(大垣駅南・東外側)他
KOYOEN 各駐車場
2,000円以上お召し上がりのお客様に
駐車券(100円)サービスいたします
※駐車券をご提示ください
 
当店北側のKOYOEN駐車場が近くて便利です
 
今日は大垣「ます」まつり開催しています
雨天ですが芭蕉記念館内ですので大丈夫です
お父さんは枡の地酒!、子供さんは枡積み大会や枡作り
親子で楽しめるイベントです

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大垣城の桜

大垣 ランチ さらしな 舟下り 水都旅 桜 芭蕉記念館
大垣城と河津桜
大垣 ランチ さらしな 舟下り 水都旅 桜 芭蕉記念館
大垣銘菓が選べるお抹茶セット

大垣 ランチ さらしな 舟下り 水都旅 桜 芭蕉記念館
芭蕉庵カフェ 
大垣 ランチ さらしな 舟下り 水都旅 桜 芭蕉記念館
芭蕉庵 芭蕉さん

今日お城の前を通ったら早咲きの桜が満開!
ソメイヨシノの蕾も膨らんできました
 
芭蕉記念館へ立ち寄り、リニュアルした芭蕉庵カフェへ
大垣の銘菓が選べる抹茶セットでいっぷく…
「地酒のきき酒セット」なんかもありましたよ
 
23日から始まる舟下りの終着点にありますので
立ち寄ってみてはどうでしょう
 
記念館前の道路に小さなかわいい芭蕉さんを発見!

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美味しい御飯食べてみてくださいね!

大垣 美濃はつしも 水都旅 舟下り さらしな ランチ 美味しい 人気
うどん・そばの定食

 

「ここの白飯、ホントおいしー!」

以前うどん特集のTV取材で来られたスタッフの方が

休憩中食事をされた時、しきりにそうおっしゃっていました

 

御飯にそんなに違いがあるのかと思いましたが

食レポ専門の取材の方なのでいろんなところで

御飯は召し上がっているのでしょうから

「そうなのかなぁ」くらいに思っていました

  

昨日「美濃はつしも」がお米の食味ランキング特A取得!のニュース

 

岐阜県でしか作られておらず

あまり県外には出回らないお米です

 

大粒で 初霜が降りる頃までじっくり育てられたお米です 

 

「関西のすし屋がわざわざ取り寄せるほどの美味しい米だ」と

長年お付き合いのある近所のお米屋さんが言ってました

 

当店はその美濃はつしもを井戸水で炊いています 

 

ぜひ、美味しい御飯食べてみてくださいね!

 

うどん、そばにご飯と一口やっこをつけた定食もやってます!

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お役立ち情報は「水都旅 春号」で!

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水都旅 春号
大垣 さらしな 飛騨牛 ランチ 美味しい 桜 花見 芭蕉 和食 駅近 人気
春の舟下り

梅などの花だよりが聞かれ、

春の息吹を感じられるこの頃です

 

もう桜の開花予想も発表され、

このあたりは3月19日とか

 

舟下りの受付も始まりました

今年はちょうど開花の時期に合ってよかったー

(昨年は舟下りの時にはすでに桜が散り残念だったので…)

 

大垣、西濃の見どころ、お土産処、お食事処など

お役立ち情報は「水都旅 春号」で!

 

当店にも置いております

ぜひ、手に取ってご覧ください

 

観光される方だけでなく、地元の方にもおすすめです!

知らなかった故郷の新しい発見があるかも

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大黒さまと恵比寿さま

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大黒さまと恵比寿さま

お店のPOPを味のある手書きで書きたくて習い始めた己書

今年初めて書いたのは縁起の良い大黒さまと恵比寿さま

 

まだ習い始めて1年にもなりませんが、こんな色紙も書けるようになると楽しいです!

 

恵比寿さまが釣った鯛に注目、

よ~く見ると鱗に見えるのは「幸」の文字!

お店に飾ってありますから見てね!

 

<1月休業日のおしらせ>

・16日(水)3時閉店

 17日(木)18日(金)店舗修繕の為連休

・25日(金)

 

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この夏、大垣名水 水そば!

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中日新聞 「大垣名水 水そば」

中日新聞さんから「大垣名水 水そば」取材を受けました。

 

大垣は水の都と呼ばれていますが

昔は当たり前に使っていた井戸水も

今は使うお家が少ないです。

 

お盆の期間、帰省のお客様にも

桶に井戸水を張った、見た目にも涼しいお蕎麦は好評でした。

 

朝晩しのぎやすくなりましたが

まだまだ昼間は厳しい暑さが続きます。 

 

そんなときは冷たい麺をつるっと!どうぞ。

 

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足湯ならぬ、足水!?

猛暑の中、お盆休みでお里帰りもお出かけも大変ですね。

 

大垣も暑い!です。

 

お店の前の噴水は地下水なのでいつでも冷たいですよ!

 

足湯ならぬ、足水!?で涼んでいる人も時々いらっしゃいます。

 

夏休み、お店も小さなお子さま連れのお客様も多いです。

 

「飛騨牛とミニうどんのお子さまセット」始めました! 

 

お母さんは自分が食べたいものよりも、

子供さんにも分けっこして食べられるメニューがないか

迷っていらっしゃることが多いです。

 

また、お子さんのお茶椀に取り分けて、ふぅふぅ冷まして…

なかなかお母さんもゆっくり食べていられませんね。

 

以前から子供さん向けのメニューができないか考えていました。

 

「お子さまセット」は

 

子供さんでも食べられるやわらかい飛騨牛、

ミニうどん(温・冷)

ごはん、ジュースを小さいお膳にのせました。

 

これでお母さんも少しはゆっくりお食事ができるようです。

 

ワンコインメニューですが

ぎふっ子カードをお持ちの方は450円でご提供。

  

 

お子様セット 大垣名水 水そば 大垣めしグランプリ 水まんじゅう 晩酌セット 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 聲の形 バレンタインデー 舟下り 石田三成 駅近 和食 手打うどん 美味しい 人気 手打そば さらしな瓦版 和食 さらしな 和食 カレーなんば さらしな 和食 そば うどん 牛めし膳 肉うどん
飛騨牛とミニうどんのお子さまセット
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~大垣の湧き水に感謝~ 「大垣名水 石挽き 水そば」

~大垣の湧き水に感謝~ 

 

「大垣名水 石挽き 水そば」

 

大垣市制100年、創業100年に向けて、夏季限定 新メニュー!

 

・・・・・・・・・・・・・・

 

その名の通り、大垣の湧き水(当店井戸水)を使ったそばです。 そばも、だしにも井戸水を使い、冷たい井戸水を張った桶で提供。

 

 

 

食べ方は、まず何もつけずそのままで。

 

次に、わさび・ねぎの他、うずら卵、大根おろし、ごまなどお好みの薬味で。 

 

 

 

以前から「ざるそば」がありますが、水つきのそばは、それとは食感も一味違い、ひんやりとして、のど越しもよく、そば本来の甘み・味を楽しめます。 

 

  

 

またつけだしは少し甘めの「ざるそば」のだしとは違うものにしています。 

 

 

 

そばと共にお付けする「みそだれやっこ」のみそだれは昭和の受け継ぐ自家製。

 

 

 

材料の麺にもだしにも井戸水を使うことはもとより、

 

うどん・そばを水でさらしたり、冷やしたりするのにも、井戸水は欠かせません。 

 

 

 

水道水だと、その作業も氷なしではできませんが、

 

井戸水は年中温度が一定なので、夏でも冷たい井戸水はうどん・そばの美味しい仕上がりには、なくてはならないものです。

 

 

 

「水そば」は見た目にはシンプルなメニューですが、大垣の水の恵みがあるからこそできる一品。

 

  

 

召し上がられたお客様が

 

「水の美味しいところにしか ‘水そば’ ってないんだよねー」

 

とおっしゃっていました。

 

 

 

昔は大垣にたくさんあった井戸も、

 

近年水道水に切り替え井戸水を使う家が少なくなりました。

 

 

 

来年お店が100年を迎えます。

 

 

 

今回新しいメニューを考える中で、

 

当たり前のようにある大垣の湧き水に改めて感謝し、

 

この水があるおかげで

 

お店もここまでつづけてこられたのだと

 

有り難く思いました。

 

 

 

先日の大垣場所前夜

 

お相撲さんが何人かご来店。

 

 

 

その時この「水そば」も召し上がられました。

 

相撲に詳しくない私は、しこ名はわかりませんが

 

テレビで見たことがあるお相撲さんもいらっしゃいました。

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大垣名水 水そば(自家製みそだれやっこ付)
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「一日一麺」揺れてます!

梅雨入りしたばかりですが

今朝は晴れて涼しい風が吹いています。

風鈴を出しました。

  

肝心の短冊が無く、音が鳴りません。

 

「一日一麺」「手打うどん そば」

と書いて短冊をぶら下げました。

 

季節の変わり目は、

体調も崩しやすく食欲も落ちたりします。

 

そんなときに、おうどん・おそばは手軽に食べられますよ!

 

心地よい風が吹くたびに、チリ~ンチリ~ンと響きながら

「一日一麺」が店先で揺れてます。

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一日一麺 手打うどん・そば
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♪6月6日に雨ざぁざぁふってきて…♪

子供のころよく描いたあの絵描き歌の文句と同じです。  

 

今日梅雨入りしたとのこと。

朝から雨ふりで今日は駅通りの人影もまばら。

「かわいいコックさん」ちょっと思い出して描いてみました。

 

しばらくメニューから外していた

「飛騨牛 牛すき鍋」

また始めました。

 

御飯と一口やっこのセットです。

 

お一人様鍋なので

ひとりすき焼きを手軽に楽しめます。

 

夜だけの限定鍋です。どうぞ!

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かわいいコックさん絵描き歌
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飛騨牛 牛すき鍋膳

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うどん屋さんで売られていた風邪薬

 

現在104歳の祖母から聞いたお話です。

 

 

「昔、薬売りの行商さんが来て

 お店に頓服の置き薬を売りに来たよ。

 昔は風邪をひくとうどんを食べに来る人がよくいたから、

 うどんを食べて、薬を飲んでもらうように   店に置いてくれと売りに来たよ」

 

 。。。。。。。。。。

 

子供のころ、うちでは風邪をひくときまって両親は玉子とじうどんを作ってくれました。

 

「風邪をひいたからおうどん食べに来たー」

 

 と言って来られるお客さまが、昔はよくありました。

 

(手軽に家庭でも食べられる冷凍うどんができてからは、そういうことを話される方はあまりありません)

 

 

でも、関西では今も 『風邪をひいたらうどんやさん!』

 

といった習慣はあるようです。

 

 

 

アツアツのおうどんは、消化が良く体が温まるばかりか、

 

だし(化学調味料は✖)そのモノも栄養満点。

 

じっくり温まって風邪薬を飲んで一晩ぐっすり休むと、少々の風邪は治ってしまう…。

 

 

風邪の早期治療はアツアツのうどんを食べ、

 

風邪薬を飲んでぐっすり眠ることが養生の基本であることから、

 

うどん屋さんで風邪薬が売られていたようです。

 

 

風邪をひくとうどん屋さんに駆け込んで、風邪を治す方法が

 

浪花の文化として全国に広がったそうです。

 

 

 

三寒四温という言葉を忘れるほど、寒い日ばかりが続きますが

 

温かい服装、温かい食べ物でこの寒さを乗り切りましょうね!


[風邪をひいたら、うどんやさん…の話]

節分に思う、生活の「節目」

節分に、恵方巻を食べるという関西の一部の風習が、企業のプロモーションによって浸透し、今では全国に広まりました。

2,3日前、新聞の中学生向けのコラムにこんな記事が目に留まりました。

。。。。。。。。。。。(簡略するとこんな内容)

バレンタインデー、ハロウィーンなど、ことの起こりはどうであれ、多くの人が何かイベントが欲しいのかもしれません。

そういうものを生活の節にして、計画を立てたり頑張ったり、わくわくしたりして暮らしているような気がします。

学生時代は、始業式、テスト、部活の試合などたくさん節目があるけれど、与えられる節目だけでなく、自分で自分の節目をつくることも大切。大人になれば卒業式などという区切りはありません。人生の節は自分で作るしかないのですから。

。。。。。。。。

中学生に向けたコラムでしたが、大人になった私も考えさせられる記事でした。

まだまだ春の始まりというには、寒い日が続きますが、自分の節目について思う節分の日です。