手打うどん・そば  飛騨牛


大正8年創業。

そば・うどんは機械を一切使用しない主人自ら作る手打ち麺

 

『さらしなのだしは美味しい!』と評判を頂いてます。

 

麺にもだしにも自店の井戸水を使い、

吟味した素材との組み合わせが、だしの味をいっそう引き立てます。

 

そばは信州産石挽そば粉、うどんは国産小麦使用。

麺からだしにいたるまで、材料・製法も安心安全で、昔ながらの手間ひまかけた手作り。

 

人気は飛騨牛メニュー

そば、うどん、一品いろいろございます。

 

大垣駅から徒歩1分。

 

お子様連れのご家族、またお一人様もお気軽にどうぞ!

 

お昼はランチ、夜は限定飛騨牛メニューもあります。

 

和食 特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳 大垣めしグランプリ ランチ 大垣 駅 飛騨牛 大垣城 うどん そば ランチ
特製 飛騨牛 牛めし膳(大垣めし準グランプリ)
和食 大垣 駅 大垣城 飛騨牛 うどん そば 手打ち にくうどん
飛騨牛 肉うどん
和食 ランチ 大垣城 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち にしんそば
にしんそば

大垣めしグランプリ 晩酌セット 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 聲の形 バレンタインデー 舟下り 石田三成 駅近 和食 手打うどん 手打そば さらしな瓦版 和食 さらしな 和食 カレーなんば さらしな 和食 そば うどん 牛めし膳 肉うどん
匠赤鶏 鳥なんばそば
和食 大垣駅 徒歩1分 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち 大垣城
大垣駅より徒歩1分
飛騨牛 和食
昔ながらの手作り!お待ちいたしております。


飛騨牛 牛めし膳 5,000食達成!

和食 大垣めしグランプリ 晩酌セット 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 聲の形 バレンタインデー 舟下り 石田三成 駅近 手打うどん 手打そば カレーなんば そば うどん 牛めし膳 肉うどん
特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳

ありがとうございます!

 

おかげさまで、さらしなの名物めしになりました。

(5,043食 2月28日現在)

 

以前お店で出していた牛丼とは一味違うご飯メニューを作りたい!

といろいろ試行錯誤してできたメニューですが、

子供さんからご年配の方まで、多くのお客様に支持していただき本当にありがとうございます。

 

これからも当店のだしの味を生かしたメニュー作りをしていきます。

どうぞよろしくお願いします。


飛騨牛と地酒の晩酌セット

和食 大垣めしグランプリ 晩酌セット 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 石田三成 駅近 手打うどん 手打そば カレーなんば そば うどん 牛めし膳 肉うどん

大垣の旨いがちょっとずつ、

 

晩酌セット始めました!

 

 

地酒『大垣城』(グラス)に

 

岐阜県『飛騨牛』と

水都大垣のお豆腐がついた

 

ちょい呑みセットです。

 

お一人様、女性のお客様もお気軽にどうぞ!


福招きそば

和食 大垣めしグランプリ 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 石田三成 駅近 手打うどん 手打そば カレーなんば そば うどん 牛めし膳 肉うどん
和食 大垣めしグランプリ 節分そば 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 石田三成 駅近 手打うどん 手打そば カレーなんば そば うどん 牛めし膳 肉うどん
そばで縁起かつぎ


第2回大垣めし準グランプリ 匠赤鶏カレーなんば

和食 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 石田三成 駅近 手打うどん 手打そば カレーなんば そば うどん 牛めし膳 肉うどん
匠赤鶏カレーなんば

お待たせしました!

匠赤鶏カレーなんば(第2回大垣めし準グランプリ)

始めました! 

 

 より美味しくなった冬限定のカレーなんばです。

 

通年提供していたメニューでしたが、

さらに美味しくなるよう試作を重ね改良し、

今年から冬限定でお出ししております。 

 

赤鶏もたっぷり、新たに油揚げも入って美味しさ倍増!

ぜひ、お試しください。

 


さらしな瓦版

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さらしな瓦版 
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さらしな瓦版


ぎふっこカード使えます

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「ぎふっこカード」子育て家庭応援!

第3回大垣めし 準グランプリ 飛騨牛牛めし膳

和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち 牛鍋うどん 大垣城 ランチ 飛騨牛A5 焼飛騨牛 牛めし膳 大垣めしグランプリ 人気 名物めし
特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳

皆様のおかげで「特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳」
準グランプリを受賞いたしました。
さらしなの名物めしとして、今後とも頑張ってまいります。

本当に、ありがとうございます。 (㍻28年3月6日)

お客様からたくさんのご感想をいただきありがとうございました。 

・今まで食べたことのない味で美味でした。だしもおいしかったです。 (大阪府・女性)

          ・スタミナ飯なのにあっさりしていておいしかったです。 (兵庫県・男性)

こちら⇒お客様の声


和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち ランチ 夕食 大垣めしグランプリ 名物めし
特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳
和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち ランチ 人気

 

 

 

 

 

 

 

 

新メニュ- !

特製そば屋の 飛騨牛 牛めし膳

一口やっこ、吸物、香物付     1,080円 

自家製のそばだしを隠し味に使った、そば屋ならではの牛めし。

 女性や子供さんでもあっさりと食べられると好評!



飛騨牛 牛鍋うどん紹介されました

和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち 牛鍋うどん 大垣城 ランチ 飛騨牛A5 焼飛騨牛

お土産にさらしなオリジナルグッズ

和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち 松尾芭蕉 芭蕉記念館 奥の細道 たらい舟

 

 

 

   以前より、お客様から当店メニュー表の挿絵の

ご要望がたびたびございました。

    クリアファイルとポストカードにいたしましたので

大垣の旅の思い出にしていただければと思います。

(奥の細道記念館でもお求めいただけます)

 

・クリファイル  「奥の細道」古地図 (表)

                         大垣城 (裏)

・ポストカード  名勝 船町川湊 住吉燈台 

                        大垣城

                       ※挿絵 中島康正 (1927〜)

 ・ 解説付き

500円  (税込み)


和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち カレーなんば 赤鶏 大垣めし グランプリ
第2回大垣めし 準グランプリ

  

 ありがとうございます!

 

皆様のご支援のおかげで

当店の「美濃匠赤鶏カレーなんば」が

第2回  大垣めし 準グランプリ 

いただきました。

 

これからも変わらない手作りの味を大切にしていきます。

 

                     平成27年3月                                                               店主

 

  *カレーなんばは冬限定メニューとなっております。


さらしな天下分け麺の戦い~だしで勝負~

和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち 関ケ原 天下分け目 戦国武将 石田三成 徳川家康 ランチ 夕食

「さらしな 天下分け麺の戦い!大垣城築城480

        ~東西だしで勝負!~」

 

103日(土)4日(日) お昼のみ

・さらしなオリジナル「大垣城」(画:中島康正)

 ポストカード  プレゼント!

・さらしなオリジナル 大垣城クリアファイルが抽選で当たる

  お楽しみも!(2日間 計10)

 

  さらしなのだしは、関西風・関東風の2種類があることから、

この店の2大人気メニューである

〈匠赤鶏 カレーなんば~関西風だし仕立て〉

〈飛騨牛 肉うどん~関東風だし仕立て〉各定食1,080 を、

西軍定食・東軍定食として提供し、お客様の投票で天下分け麺を競います。

昨年に引き続き2回目の開催。前回は東軍(肉うどん)が勝利。

  その後、西軍のカレーなんばは、第2回大垣めし準グランプリに 

                                                                                                         なったことを追い風に、今年はどこまで健闘できるか?

  「 地域がら、この辺りは食文化の面でもちょうど境にあたります。

長年2種類のだしの味を提供していますが、それぞれのだしに良さがあり、

また味を引き立てる具材によっても美味しさが違います。 

地元のお客さまの好みはちょうど半々。

この機会に2つの味を食べ比べてみてください」  4代目店主



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水都旅

大垣散策を楽しむ情報が盛りだくさん!

 

当店でもこちらの特典クーポンをご利用いただけます。

 焼飛騨牛 牛鍋うどん を 

お召し上がりのお客さまにさらしなオリジナルポストカード2枚

      「大垣城」「住吉燈台」プレゼント!

和食 大垣 駅 飛騨牛 うどん そば 手打ち ランチ 人気 夕食
焼飛騨牛 牛鍋うどん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「 飛騨牛を堪能したい方におすすめ!

 飛騨牛のすき焼きうどんが一度で味わえる一品!

 半熟卵をからめながらどうぞ! 」




お知らせ

2017   2月    「節分そば」  おそばを食べて、福を呼ぼう!

2017 1月 酉29(とり肉)年で福招き!

2016 10月 「ぎふっ子カード」特典始めました

      お手洗いが、洋式、手すり設置、広くあかるくなりました

2116 3月 大垣めし準グランプリ!特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳

2015   12月      メ~テレ 「UP!」 「ドデスカ!」 にて焼飛騨牛 牛鍋うどんが紹介されました。 

2015   10月~    「第3回 大垣めしグランプリ」 「飛騨牛 牛めし膳」参戦中!

2015   10月    「 さらしな  天下分け麺の戦い! 大垣城 築城480年」〜東西だしで勝負〜 

                     東の「飛騨牛 肉うどん定食」  ×  西の「匠赤鶏 カレーなんば定食」

                     どちらに軍配が上がるか!?   参戦の方にプレゼントあり。

2015   7月  新メニュー「特製そば屋の飛騨牛 牛めし膳」 スタミナ飯で夏を乗り切ろう!

 2015   4月    「大垣の旅の思い出にいかがですか?」   さらしなオリジナル クリアファイル・ポストカードセット  販売! 

 2015   3月    「匠赤鶏カレーなんば」   第2回大垣めし準グランプリ!

2014   12月   岐阜新聞 「県内ぐるり お店めぐり」 に紹介されました。

2014   9月    「 さらしな  天下分け麺の戦い! 〜東西だしで勝負〜 」    ( 中部経済新聞 掲載 )

2014   9月   中日新聞 西濃版 「西遊記」 に紹介されました。

駐車場

市営大垣駅南駐車場(駅前ロータリー)ご利用の方は、
2,000円以上のお食事で50分無料サービス  
※駐車券をご提示ください。

駅前さらしな

電話:0584-78-2178

ウェブマガジン旅色の岐阜グルメ&観光特集に紹介されました

大垣の名水を生かした手打ち麺とダシについてがトラベルウェブマガジン旅色で紹介されました。
詳細はこちらからからもご覧頂けます。